gargantya: (Default)
 Мясо под шубой

 

 



 


              Напала на меня лень)) Жуть как не хотелось готовить, стоять у плиты.                          


                                         И я решила приготовить мясо в духовке.


 


 


Ингредиенты:


 


Свиная корейка


Помидоры


Сыр


Горчица


Соль,перец


Грибы


Шпинат


 


 


Способ приготовления: 


 


Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду.


 




 


Посолить,поперчить,смазать горчицей.


 




 


 


Слой грибов,


 




 


Помидоры и сыр.


 




 


Посыпать шпинатом


 




 


В духовку на 1 час при 220г


 




 


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 


 


 

Курино-грибной галантин с черносливом

 

 








Курино-грибной галантин с черносливом







Один из вариантов “домашней колбасы”.

Очень удобно на завтрак.


   





Продукты:



курица 1800 г



филе куриной грудки 350 г



чернослив 150 г



шампиньоны 200 г



лук 1 шт.



чеснок 1 зубчик



желток куриного яйца 1 шт.



соль



перец



зелень орегано



Освободить курицу от кожи, стараясь не порвать её.

Если даже случится небольшая дырка, не беда, можно зашить.

Крылья отрезать по второму суставу. Кожу слегка посолить.



Мясо срезать с костей, добавить филе куриных грудок, шампиньоны и лук.

Всё вместе провернуть в мясорубке с самыми мелкими отверстиями.







Добавить соль, перец, любимые специи, измельчённый зубчик чеснока, зелень орегано и желток.







Чернослив нарезать соломкой, добавить в фарш и тщательно вымешать его.







На куриной коже зашить все отверстия, кроме нижнего.

Концы ножек крепко перевязать нитками или зашить.

Осторожно наполнить кожу фаршем, равномерно распределяя его и не набивать слишком полно. Оставшееся отверстие зашить.







Тушку аккуратно поместить в рукав для запекания, герметично закрыть его.

Я пользовалась степплером.







Переложить тушку в рукаве на противень и запекать в духовке при 200* 1,5 часа.







Готовый галантин слегка остудить в рукаве, затем вынуть (там может остаться сок), переложить на блюдо, прикрыть фольгой и придавить лёгким грузом.

Оставить до полного остывания.







Приятного аппетита!











   





 

 

куриный рулет

 

 





 







Нам потребуется:Курица,Соль,Желатин,Пищевая плёнка,Пищевая фольга,Хоршее настроение.













2. Нужно аккуратно снять всю кожицу с курицы













3. Срезаем мякоть с костей













4. Нарезаем мякоть помельче













5. Складываем в кастрюльку солим и хорошенько перемешиваем













6 На сухой стол раскатываем пищевую плёнку и выкладываем равномерным слоем мякоть



















7. Отбиваем всё молоточком. Можно прикрыть слой этой же плёнкой,чтобы не было брызг. Не забудьте только убрать верхнюю плёнку после отбивки.













9. Главный секрет этого блюда заключается в том,что на отбитый пласт равномерно рассыпаем сухой желатин (можно со специями)













10. Теперь нужно аккуратно закатать слой в виде рулета. Когда получится колбаска, взять за края плёнки и крутить как скакалку. Можно ещё раз завернуть в плёнку













11. Тщательно заворачиваем рулет в пищевую фольгу













12. Укладываем рулет на дно сотейника (край фольги должен быть сверху) Наливаем воды примерно на 1\3 сотейника













13. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.  Затем вытаскиваем, даём постоять при комнатной температуре, сливаем воду. Можно переложить в тарелочку и поместить в холодильник для застывания. Уже часа через 2—3 Ваш рулет готов.Попробуйте, не пожалеете.













Приятного аппетита







 







 

 

Нежнейшая грудка индейки, фаршированная сливочным маслом и укропом

 

 





 Очень аппетитная грудка, из которой получилось аппетитное блюдо.



Для фаршированной грудки индейки понадобится минимум усилий. Ведь готовить будем, используя силиконовую форму, в микроволновой печи! Это диетическое вкусное блюдо, особенно если на гарнир подать вареный рис или картошку пюре.



Попробуйте приготовить нежнейшее мясо индейки, фаршированное сливочным маслом и укропом.



 Нежнейшая грудка индейки, фаршированная сливочным маслом и укропом]



Филе индейки — 0,5—0,6 кг; замороженный или свежий укроп,сливочное масло для фарширования; соль, растительное масло для смазывания формы.



Приготовление:



Филе индейки моем и высушиваем с помощью бумажного полотенца.



Делаем 10 надрезов. В каждый помещаем небольшие грудки сливочного масла и мелко нарезанный укроп (у меня замороженный). Немного солим.



Силиконовую продолговатую форму смазываем растительным маслом.



Если формы нет (но я советую приобрести — стоит недорого, продукты не пригорают и можно использовать как в микроволновке, так и в духовке до 230 градусов!) вы можете взять стеклянную или любую другую емкость, которую можно использовать для приготовления блюд в микроволновой печи.



В форму помещаем фаршированную грудку индейки.



Ставим в микроволновку, выставив мощность 600 на 10 минут.



Ароматно, диетично быстро!



А это порезанная грудка, политая соком, образовавшимся при готовке! Аромат сливочного масла неповторим! А с укропом, мне кажется, сочетается идеально!





  


 



 

 

Салат с ананасом и куриной грудкой

 

 




салат с ананасом, кукурузой и куриной грудкой



Салат с кукурузой, ананасом и куриной грудкой прост в приготовлении, а ананас с курицей дают очень выгодный вкусовой эффект. Салат легкий и питательный.



   


  •  

  • 1 баночка сладкой кукурузы
    1.  

    2. 1 баночка консервированных ананасов
      1.  

      2. 300—400 гр. отварной куриной грудки
        1.  

        2. майонез
          1.  


Куриную грудку отварить до готовности, охладить и нарезать небольшими ломтиками. Ананас и кукурузу слить, дать отстояться излишней жидкости и затем смешать с курицей и заправить майонезом. Солить по вкусу. Подавать в небольших пиалочках, украсив веточкой зелени.

 
gargantya: (Default)
 






просто восхитительные куриные бёдрышки «В банке»



[url]http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post214785173/[/url]





просто восхитительная КУРИЦА в сливках и сыре



Куриная грудка, 400 г

Сливки , 150 мл

Сыр сычужный, 100 г

Помидор, 1 шт.

Паприка молотая, 2 чайн. л

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу



[url]http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post232633812/[/url]





Чахохбили из курицы



Ингредиенты:

Курица – 1,5кг.

Лук – 4шт.

Помидоры – 800г.

Чеснок по вкусу

Петрушка – 30г.

Подсолнечное масло – 3ст.л.

Уксус – 100г.

Вода – 100г.



[url]http://blondinkanet.ru/post225689493/[/url]





Курица в грибном соусе с сыром



Ингредиенты:

- 600г куриной грудки

- 300 г шампиньонов

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 морковь

- 1 ст. овощного или куриного бульона

- 50г сыра с пониженой жирностью (у меня полар 5%)

- щепотка чили пеца

- щепотка карри

- соль по вкусу



[url]http://refanparfum.ru/post232542905/[/url]




 



Стю из курицы с горчицей



Курица получается мягкой, соус из грибов, лука-порея и сливок очень нежным и вкусным.



[url]http://technomouse.ru/post232500761/[/url]





Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком



Ингредиенты:



- кефир

- куриные бедра

- картофель

- травы

- соль, перец

- чеснок

- томаты



[url]http://amari02.ru/post223960653/[/url]





преаппетитнейшая КУРИЦА с запеченными перцами под сырной корочкой



http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post231960076/





ЧАХОХБИЛЛИ



http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post238094395/





Идеальная курица в духовке



http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post237959803/





Генерал-курица или General Tso’s Chicken



http://www.liveinternet.ru/users/aspidistra1_chdet_gostei/post200895639/





ГРУДИНКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ



http://www.liveinternet.ru/users/4070687/post231864692/





Куриные грудки в кефире.



http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post223850851/


 





Куриная «плетенка» в пряной панировке



http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post228664598/


gargantya: (Default)
 Мраморное мясо — изумительно вкусно и смотрится изумительно…



Рецептов из куриного филе существует очень много. Практически в каждой семье есть свои любимые. И тем не менее очень приятно, когда кулинарные эксперименты заканчиваются успехом и еще одно блюдо становится фаворитом. Так и случилось у меня с этим рецептом. На праздники я готовила мраморное мясо. Отличный результат! Во-первых рецепт прост в приготовлении. Что немаловажно, когда готовишься к приему гостей. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно!

_ (700x465, 288Kb)

Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не оставляет никого равнодушным.

 
98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Филе куриное – 700 г

Желатин быстрорастворимый – 30 г

Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.

Чеснок – 3—4 зубца

Перец черный молотый

Соль

Зелень измельченная

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

DSCN7276 (200x150, 14Kb)Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

DSCN7277 (200x150, 15Kb)Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень. Я брала замороженную зелень петрушки.

DSCN7278 (200x150, 21Kb)Все хорошо перемешать.

DSCN7279 (200x150, 16Kb)Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав.



Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.

DSCN7280 (200x150, 16Kb)Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет.

Запекать при 180* минут 50.

DSCN7281 (200x150, 17Kb)Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.

Остывшее мясо убрать в холодильник. Я убирала на ночь.

_ (320x213, 38Kb)Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.

 «http://liandacooking.blogspot.com/2013/05/blog-post_27.html»vremyzprovojdenie-53 (116x48, 31Kb)

Profile

gargantya: (Default)
gargantya

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
91011121314 15
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 09:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios