Jun. 15th, 2015

gargantya: (Default)
 

Ньокки от Джейми Оливера


Продолжаю изучать свою библиотеку с книгами Джейми Оливера. В книге "Кухня Джейми" мне приглянулся достаточно необычный рецепт ньокки. Мне более привычны ньокки картофельные, а эти полностью сырные в сочетании с манной крупой. 

Джейми описывает этот рецепт так: "Я готовил ньокки и с картошкой, и с манкой, и какие хотите. Думаю, я перепробовал все виды ньокки, которые вы можете себе представить. В результате я изобрел этот простейший рецепт". Действительно, рецепт ньокки с рикоттой и манной крупой очень прост в приготовлении. А какой нежный вкус!

В процессе приготовления этого блюда возникло пару сложностей, но не с самим процессом, а с наличием нужных продуктов близлежащем магазине. Не встретилась мне рикотта и базилик зеленый. Казалось бы, простейшие ингредиенты, а надо ехать в огромные гипермаркеты. Ужасная проблема эта напрягает постоянно. С другой стороны, в магазине шаговой доступности рикотта ипармезан, короме меня, наверное, никому не нужны ))) 
В итоге, базилик у меня оказался сиреневый вместо зеленого )) Но на вкус это не повлияло )) 


 
Ингредиенты:
рикотта - 500 г
тертый пармезан - 2 горсти
базилик - 1 горсть
цедра одного лимона
соль, перец
мускатный орех - 1/2 ч.л.
манная крупа - 1,5 кг ( у меня манки ушло гораздо меньше) 

В рецепте использовалась манная крупа
8b75599bb5d8933862a10ece8af131f3 571ffc6368029b61bcf36adfdb307d51 388031b6e5ed0f6e6a8054c0c6a73494

Очень мне понравилось придавать форму ньокки с помощью двух ложек. Получается идельная форма, все одинаковые, как на подбор )))

Profile

gargantya: (Default)
gargantya

December 2018

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2025 07:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios