![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Все мои рецепты перестали помещаться в один пост, придется разбивать.
салат сугробы
Nov. 12th, 2013 08:30 pmсалат сугробы
Ингредиенты
куриное мясо — 500 г
лук — 2 шт
картошка — 4 шт
яйца — 5 шт
твердый сыр — 400 г
винный уксус — 1 ст
чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Лук измельчить и залить уксусом, оставить мариноваться на пол часа. Пока маринуется лук поставим варить картошку и яйца.
Мясо нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности.
Картошку натереть на терке. Яйца разрезать пополам. Желток смешать с измельченным чесноком и майонезом. Нафаршировать яйца полученной начинкой.
Салат выложить слоями
1 слой — мясо
2 слой — маринованный лук
3 слой — картошка, натертая на терке
4 слой — картошку обильно смазать майонезом , разровнять ножом
5 слой — половинки яиц
6 слой — сыр, натертый на мелкой терке
Приятного аппетита!
Салат «Мужские слёзы "
Ингредиенты:
Свинина — 500 гр
Картофель — 4 шт
Лук — 3 шт
Огурцы солёные – 3 шт
Яйца — 4 шт
Сыр — 200 гр
Майонез — по вкусу
Огурец, укроп, листья салата – для украшения
Приготовление:
Отварим мясо, картофель, яйца, мясо мелко порежем ½ части выложим на блюдо, с разложенными листьями салата и смажем майонезом, лук мелко порежем, зальём водой на минут 15 и оставим, сольём воду и выложим лук поверх мяса, смажем майонезом. Картофель натрём на крупной тёрке, выложим поверх лука и смажем майонезом, огурцы мелко порежем, выложим на картофель, сверху вторую часть мяса и смажем майонезом. Яичные белки натрём на мелкой тёрке и выложим на мясо, сыр натрём на крупной тёрке выложим сверху, смажем майонезом. Украсим порезанным кольцами огурцом и веточкой укропа. Приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
Свинина — 500 гр
Картофель — 4 шт
Лук — 3 шт
Огурцы солёные – 3 шт
Яйца — 4 шт
Сыр — 200 гр
Майонез — по вкусу
Огурец, укроп, листья салата – для украшения
Приготовление:
Отварим мясо, картофель, яйца, мясо мелко порежем ½ части выложим на блюдо, с разложенными листьями салата и смажем майонезом, лук мелко порежем, зальём водой на минут 15 и оставим, сольём воду и выложим лук поверх мяса, смажем майонезом. Картофель натрём на крупной тёрке, выложим поверх лука и смажем майонезом, огурцы мелко порежем, выложим на картофель, сверху вторую часть мяса и смажем майонезом. Яичные белки натрём на мелкой тёрке и выложим на мясо, сыр натрём на крупной тёрке выложим сверху, смажем майонезом. Украсим порезанным кольцами огурцом и веточкой укропа. Приятного всем аппетита!
тропики
Ингредиенты : 1 банка консервированных
ананасов,200г очищенных креветок,150г твердого сыра,
3 яйца,майонез по вкусу
На блюдо выложите зеленые листья салата,так смотрится намного
красивее,затем на них положите кольца ананаса,предварительно
обсушив их салфеткой.
Яйца мелко порубите,смешайте с креветками и майонезом,по желанию
можно добавить 1 небольшой зубчик чеснока,майонез можно использовать
с наполнителями из морепродуктов.
Полученную смесь нанесите на кольца ананасов.
Сверху присыпьте натертым на терке сыром.
САЛАТ «Грибочек»
Для приготовления : 800г куриной грудки, 600г шампиньоны, 6 яиц, 2—3шт луковицы,
2—3 шт моркови, 100г твердого сыра, специи (карри),майонез,зелень
Грибы обжарить с луком,чтобы жидкость выкипела.
Куриную грудку посолить,добавить карри и обжарить,дать остыть и нарезать кусочками.
Смешать куриное филе,грибы с луком и мелко нарезанные желтки яиц,присолить и заправить майонезом.
На блюдо выложить листья салата,полученную смесь сформировать в виде грибка.
Ножку грибка посыпаем тертым белком и мелко порезанным укропом.
Шляпку украшаем вареной морковью,потертой на мелкой терке.
Низ шляпки тертым сыром. Салат-грибок готов.
Для приготовления : 800г куриной грудки, 600г шампиньоны, 6 яиц, 2—3шт луковицы,
2—3 шт моркови, 100г твердого сыра, специи (карри),майонез,зелень
Грибы обжарить с луком,чтобы жидкость выкипела.
Куриную грудку посолить,добавить карри и обжарить,дать остыть и нарезать кусочками.
Смешать куриное филе,грибы с луком и мелко нарезанные желтки яиц,присолить и заправить майонезом.
На блюдо выложить листья салата,полученную смесь сформировать в виде грибка.
Ножку грибка посыпаем тертым белком и мелко порезанным укропом.
Шляпку украшаем вареной морковью,потертой на мелкой терке.
Низ шляпки тертым сыром. Салат-грибок готов.
Салат «Обручальное кольцо»
Все ингредиенты порезать соломкой, картофель и сыр потереть на крупной терке, орехи прокалить и измелчить, между слоями промазываем майонезом.
1- Любое отварное мясо
2- Вареный картофель
3- Маринованные огурцы
4- Вареная морковь
5- Грибы обжаренные с луком
6- Сыр
7- Грецкие орехи
8- Вареные яйца
9- Кукуруза
Все ингредиенты порезать соломкой, картофель и сыр потереть на крупной терке, орехи прокалить и измелчить, между слоями промазываем майонезом.
1- Любое отварное мясо
2- Вареный картофель
3- Маринованные огурцы
4- Вареная морковь
5- Грибы обжаренные с луком
6- Сыр
7- Грецкие орехи
8- Вареные яйца
9- Кукуруза
Салат Лисья шубка
Nov. 12th, 2013 06:54 pmСостав: филе сельди-1шт; лук-2шт; маринованные шампиньоны-300гр; вар.морковь-2шт; вар.картофель-1—2шт; майонез.
Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом.
1слой: сельдь нарезанная кубиком, майонез;
2слой: лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Затем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом;
3слой: картофель натёртый на крупной тёрке, майонез;
4слой: морковь натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез.
Приятного аппетита!
Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом.
1слой: сельдь нарезанная кубиком, майонез;
2слой: лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Затем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом;
3слой: картофель натёртый на крупной тёрке, майонез;
4слой: морковь натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез.
Приятного аппетита!
Самый новогодний салат
Nov. 2nd, 2013 12:48 pmОказывается, Оливье — это немного не то, что мы думаем, и выражение «дешево и сердито» - это совсем не про него.
Судите сами: черная паюсная икра, мясо 25 отварных раков, рябчики и каперсы (где их брать-то, а?)
Сохраню рецепт, хотя, наверно, на такое решусь когда-нибудь вряд ли)
Судите сами: черная паюсная икра, мясо 25 отварных раков, рябчики и каперсы (где их брать-то, а?)
Сохраню рецепт, хотя, наверно, на такое решусь когда-нибудь вряд ли)
.САЛАТ " Анюта»
Ингредиенты : филе куриной грудки — 150 г, лук репчатый — 1 шт, яйца — 2 шт, яблоко кисло-сладкое — небольшое, сыр — 100 г, майонез — 1 по вкусу
Филе отварить до готовности и мелко нарезать. Выложить нижним слоем.
Лук нарезать полукольцами. Обжарить на небольшом кол-ве растительного масла до легкой золотистости. Выложить на филе.
Яйца натереть на терке и выложить на лук. Яблоки натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком и выложить на яйца.
Сыр натереть на терке и выложить верхним слоем. Можно немного посыпать молотым красным перцем.
По желанию слои промазать майонезом. В своем рецепте я промазала всего 2 слоя – куриный слой и слой яиц.
Оливье в «праздничной упаковке»
Oct. 31st, 2013 01:16 pm Оливье в «праздничной упаковке»
Традиционный, праздничный салат можно легко разнообразить, добавив нестандартные ингредиенты и интересно его украсить.
Ингредиенты
Яйца смешать с соевым соусом и иукой, до образования однородного «блинного» тесто. Соли не нужно !
Ингредиенты
Для салата:
- картофель (вареный) - 6 шт.
- грудка курицы (вареная) - 1 шт.
- яйца (вареные) - 4 шт.
- морковь (вареная) - 1 шт.
- горошек зелёный (консервированный) - 150 г.
- горошек зелёный (свежий или замороженый) - 100 г.
- огурец (соленый) - 3 шт.
- огурец (свежий) - 1 шт.
- лук (можно зелёный) - 1—2 шт.
- корень сельдерея — 100 г.
- сметана (или майонез) - 150 г.
Для украшения:
- яйца (для блинов) - 2 шт.
- соевый соус (для блинов) - 2 ч.л.
- мука (для блинов) - 2 ч.л.
- плаленый сырок (мягкий, в стаканчике) - 100 г.
- хрен со свеклой — 2 ч.л.
Курицу, картофель, яйца и морковь отварить до готовности. Очитить.
Нарезать некрупными кубиками, добавить горошек консервированый и свежий (разморозить), лук, огурцы, корень сельдерея.
Добавить соль, перец молотый и заправить сметаной (или майонезом). Тщательно переммешать.
- картофель (вареный) - 6 шт.
- грудка курицы (вареная) - 1 шт.
- яйца (вареные) - 4 шт.
- морковь (вареная) - 1 шт.
- горошек зелёный (консервированный) - 150 г.
- горошек зелёный (свежий или замороженый) - 100 г.
- огурец (соленый) - 3 шт.
- огурец (свежий) - 1 шт.
- лук (можно зелёный) - 1—2 шт.
- корень сельдерея — 100 г.
- сметана (или майонез) - 150 г.
Для украшения:
- яйца (для блинов) - 2 шт.
- соевый соус (для блинов) - 2 ч.л.
- мука (для блинов) - 2 ч.л.
- плаленый сырок (мягкий, в стаканчике) - 100 г.
- хрен со свеклой — 2 ч.л.
Курицу, картофель, яйца и морковь отварить до готовности. Очитить.
Нарезать некрупными кубиками, добавить горошек консервированый и свежий (разморозить), лук, огурцы, корень сельдерея.
Добавить соль, перец молотый и заправить сметаной (или майонезом). Тщательно переммешать.
Яйца смешать с соевым соусом и иукой, до образования однородного «блинного» тесто. Соли не нужно !
Плавленый сырок разделить на две части, одну оставить белой. Во вторую часть добавить хрен со свеклой, перемешать, до получения розового крема.
Пожарить тоненькие блинчики, охладить. Часть намазать розовым кремом, а часть белым.
Свернуть плотным рулетиком.
Нарезать кружочкам, не толсто !
Салат выложить на тарелку, придать окрушлую форму. Если у вас планируется большой стол, тогда лучше делать несколько тарелок с салатом.
Салат, сверху, смазать сметаной, чтобы лучше крепились «кружочки», и обложить всб поверхность «съедобным декором».
Дополнительно можно украсить зеленью и зёрнами граната, или любым другим украшением, на ваше усмотрение — творите !!!
Пикантные «рулетики» только дополнят и обогатят вкус, такого любимого и давно знакомого салата. Приятного аппетита !!!
