Кекс. Простой рецепт.

 Кекс. Простой рецепт.

 

 

По случаю начала Весны  решила кексик испечь…вкусненькииииий !!!!

 

Испытан на себе не раз, а много-много-много раз ,

поэтому рекомендую, как простую и вкусную выпечку.



Состав:



3 яйца

1 стак. сахара

0,5 чайной ложки соды(без горки), погашенной уксусом

1 стак. муки



+ в тесто можно добавлять различные вкусности по своему усмотрению: грецкие (или другие) орехи, цедру лимона, цедру апельсина(или измельчённые цукаты), изюм, курагу, чернослив…



и по желанию: ванилин, корицу…



Приготовление:



Взбить яйца с сахаром, сюда же соду, погашенную уксусом, вымешать, сюда же муку и снова хорошенько вымешать. Тесто готово!



Перед добавлением муки , по желанию и вкусу добавляете вышеперечисленные вкусности (не весь перечень, конечно же ;)) и ванилин с корицей (чтобы получился ароматный кексик).



Форму для выпечки кекса смазываем растительным маслом, выливаем в неё тесто и отправляем в духовку , где выпекаем около 45 минут при температуре 220 градусов.



Вынимаем готовый кекс, даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся 

  


1.

2.









3.









4.









5.









6.

 

 

 

 

 Пирог Маковник

Пирог Маковник

 

 

Пирог Маковник

 

Ингредиенты:

мука — 300 грамм

мак молотый — 150 грамм

молоко — 350 миллилитров

яйца — 1 штука цедра лимона

Ванилин — 10 грамм

 Повидло    

сахарная пудра

сода

сахар — 200 грамм

 

Способ приготовления:

 

Необходимо перемешать лимонную цедру, мак, сахар, ванилин в глубокой посуде.

Затем всыпать муку, смешанную с содой, влить молоко, положить яйцо, и тесто замесить.

Заполнить тестом форму, смазанную жиром, мукой обсыпать, печь.

Когда остынет маковник, на 2 части разрезать его, повидлом смазать, посыпать сверху сахарной пудрой.

 

                                  

Теги: рецепты тортики пироженые

 

 

 

 

 

рулетик к чаю

 

 

 

 

 

 

Следите за обновлениями!

***

 

Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого у меня уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.

  
Для теста: 3 яйца, 5 ст. ложкек сахара, щепотка соли, 5 ст. ложек сухого молока или сливок, 5 ст. ложек муки.

Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 1—2 банана.

Яйца взбить миксером в пену. Добавить к яйцам сахар и соль, еще раз тщательно взбить. К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как блины, ну может, чуть гуще.

Вылить полученное тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки, тоненьким слоем и слегка разровнять края. Выпекать в подогретой до 180 градусов духовке 5—7 минут.

На горячий корж намазать тонким слоем вареную сгущенку, положить очишенный банан и быстро свернуть в рулет. Сверху посыпать тертой шоколадной, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орешками- кому что нравится.

Приятного чаепития!!!

 

 

|1 комментарий

 

 

Венское печенье

 

 

 

Ингредиенты:



Сахар — 50 г

Масло сливочное — 100 г

Соль — 1 щепотка

Яйца куриные (желток) - 1 шт

Мука пшеничная — 150 г

Орехи по желанию тертые в тесто

Джем (смородиновый,вишневый,клубничный,типа того)

Сахарная пудра

Ванилин



Приготовление:



1. Смешайте муку, ванилин, сахар, сливочное масло, соль и яичный желток. Замесить тесто, разделить его на две половинки, одну убрать в холодильник, вторую — в морозилку примерно на час.



2. Далее, на противень выложить ту часть, которая из холодильника. На тесто выложить любое повидло, либо джем (у меня три вида).



3. Достать вторую часть теста из морозилки и на крупную терку натереть сверху. Выпекать до готовности. Можно посыпать сверху сахарной пудрой.

 

 

 

 

 

 Печенье "Ёжик».

 

 

 

 

3 яйца

7 столовых ложек сахара

200 гр маргарина

чайная ложка соды (без верха)

уксус

соль

2,5 стакана муки 

Яйца взбить с сахаром, добавить размягчённый маргарин, соду, погашенную уксусом, посолить, добавить муку и замесить тесто. Брать чайной ложкой, скатать шарик, надеть на палец и обмакнуть в сахар. Положить на холодный противень и выпекать 20 минут при 180 градусах.

  

 

 

 

  Кекс «Три желания» Лучший кекс…

 





Тройное удовольствие!



Все самое интересное читайте внутри….
 


Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 гр.,

Сахар – 150 гр.,

Яйца – 4 шт.,

Мак – 30 гр.,

Орехи(любые) – 150 гр.,

Шоколадные капли (или просто нарубленный шоколад) – 50 гр.,

Разрыхлитель – 2 ч.л.(или 1 ч.л. гашеной соды),

Мука – 250—300 гр.(у меня 250 гр.)



Приготовление:



Если у Вас нет шоколадных капель, нарежьте шоколад кубиками примерно 0,5 см. на 0,5 см.

Орехи измельчить.



Растопленное остывшее масло растереть с сахаром.



Добавить яйца, перемешать.



В масляную массу добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

 


Тесто разделить на 3 равные части.

  



В одну часть добавить орехи, перемешать. В другую добавить шоколадные капли, перемешать. В третью добавить мак, перемешать.



Форму для выпекания смазать маслом (у меня силиконовая форма, я её не смазываю)

В форму выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать. Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать.

 


Поставить форму в разогретую духовку до 180 гр. Выпекать около 1 часа.



Размер формы для кекса 21см. на 8 см.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

  


А теперь шутка в тему: Стихотворение «про кекс и секс»)))



Заспорили однажды секс и кекс,

Кто женщине милей,кто ей не безразличен.

Секс говорил,что я и так хорош,

Ну,а с изюминкой-вообще тогда приличен!



Ему кричал надрывно круглый кекс:

-Я в случае таком и вовсе без изъяна,

Изюма этого во мне полным-полно,

От счастья этого все дамы будут пьяны!



Но вторил cекс:«Нет,только я хорош!

Так сладок,что в глазах порой мутится!»

Невозмутимо кекс так произнёс:

-Я тоже сладок.И не надо так сердиться.



Но секс ворчал,что без него

У женщин нет хорошего настроя.

А кекс сказал,что и его

Едят для профилактики застоя.



Так спорили они ни день,ни два.

Уж у двоих от бурных сцен кружится голова.

Решили воду в ступе не толочь,

А проследить,что будет делать Евы дочь.



А женщина любовью занималась

И в тот момент счастливою казалась.

От радости ликует гордый секс:

-Я так хорош!Не то,что этот кекс!



Но вот настал конец игры любовной.

И больше женщина не выглядела томной.

На кухне и поёт и суетится:

-Мне надо кексом непременно подкрепиться!



Ах,эти женщины!Ах,вольные сердца!

Кто их поймёт до самого конца?



 

 

  

Булочки для бургеров

 Булочки для бургеров

 

 

Эти воздушные плюшки идеально подойдут для домашних бургеров, хот-догов и просто к любимому супу…

  
Ингредиенты:



молоко – 230 мл

вода – 120 мл

сливочное масло – 50 г

мука – 550 г

сухие дрожжи – 7 г

сахар – 2 ст. л.

соль – 1,5 ч. л.

яйцо – 1 шт.

кунжут (по желанию)



Приготовление:



В небольшой кастрюле разогреть молоко, воду и масло (но не доводить до кипения).



В миске смешать 2 стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Влить молоко, перемешать, а затем вмешать яйцо. Постепенно добавить оставшуюся муку, по полстакана за 1 раз, перемешивая после каждого добавления. Когда тесто станет однородным, выложить его на присыпанную мукой поверхность и вымешивать около 8 мин., пока оно не станет гладким и упругим.



Разделить готовое тесто на 12 равных частей. Сформировать ровные шарики и выложить их на смазанный маслом противень. Накрыть и оставить на 30—35 мин.



По желанию посыпать сверху кунжутом, слегка прижать и выпекать при температуре 200 градусов в течение 10—15 мин. до золотисто-коричневого цвета.



Для булочек для хот-догов тесто нужно разделить на 16 частей, сформировать прямоугольники, дать подняться в течение 20—25 мин. и выпекать аналогичным образом.

  

 

 

 

 

 

Кукурузный хлеб с беконом и чили

 

 

 

Ингредиенты:

150 г кукурузной муки (поленты)

150 г пшеничной муки высшего, первого или второго сорта

2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

2 яйца

180 мл кефира или сметаны

180 мл молока

50 г сливочного масла

150 г бекона (сырокопченая грудинка)

2 ст.л. нарубленных маринованных перцев чили халапеньо

 

Мелко нарезаем бекон.

Разогреваем сухую сковороду на небольшом огне, кладем бекон и жарим, периодически помешивая, до практически хрустящего состояния, около 7—8 минут.

Смешиваем оба вида муки, соль, соду и разрыхлитель.

В отдельной посуде смешиваем кефир, молоко, растопленное масло и яйца. Вводим в сухую смесь и хорошо перемешиваем.

Добавляем бекон и перец.

Еще раз перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 25 минут.

Подаем теплым или полностью охлажденным.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

Ирландский содовый хлеб

 

 

 

Традиционный ирландский хлеб, который выпекается из бездрожжевого теста на основе цельнозерновой муки…

  
Ингредиенты:



цельнозерновая мука — 4 стакана

пшеничная мука — 1 стакан

овсяные хлопья — 1/3 стакана

соль — 1 ч. л.

кефир (пахта) - 2,5 стакана



Приготовление:



Разогреть духовку до 220 градусов. Противень слегка смазать маслом.



В большой миске смешать оба вида муки, овсяные хлопья, соду и соль. Постепенно подмешать кефир, чтобы получилось мягкое тесто. Слегка его вымесить и разделить на 4 части.



Придать каждой форму шара и выложить на подготовленный противень (можно выпекать в 2 захода). Сверху сделать крестообразный надрез и выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 30—45 мин.

Теги: хлеб

 

 

 

 

 

Вкуснейшие батоны

 



 







Очень вкусные, пушистые батоны! Не могу сказать какой батон больше понравился. Оба разные, но очень вкусные!!!





 





Ингредиенты:

на 2 батона:

750г пшеничной муки + мука для вымешивания теста с начинкой

25г свежих дрожжей

0,5ч. ложки соли

1ч. ложка сахара

2ст. ложки оливкового масла

450мл воды



начинка № 1

1 большая луковица

150г копченой грудинки

1 ст. ложка масла для жарки

черный молотый перец по вкусу



начинка № 2

150г вяленых томатов

100г маслин без косточки

травы по вкусу (сушеный чеснок, розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечная мята, чабер, душица, майоран.)либо просто прованские травы



Приготовление:



1. Просеять муку в чашку, перетереть с дрожжами, добавить сахар, в центре сделать углубление. Соль распределить по краю.

2. Вливая воду в углубление, начинаем замешивать тесто от середины к краям, добавляя воду и масло.

3.Хорошо вымесить тесто примерно 10минут. Миску смазать маслом. Переложить тесто в нее, накрыть и оставить подходить. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

  


4. Тем временем. Лук и грудинку нарезать. На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности. добавить грудинку. Жарить до золотистой корочки, помешивая. Приправить перцем и остудить.



5. Для второй начинки просто смешать томаты и маслины и приготовить травы.



6. Подошедшее тесто разделить на 2 части. Каждую часть распластать на присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник. Выложить на каждый прямоугольник начинку и хорошо смешать, добавляя понемногу муки.

 

7. Сформировать батоны. Я взяла два листа картона, согнули из них два «желобка» смазала их маслом, уложила на противень. На листы выложила батоны. Накрыла полотенцем и оставила для вторичного подхода.

 


8. Духовку разогреть до 200С. Сделать на батонах надрезы острым ножом и выпекать 30—35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Батоны полностью остудить.

  

 

 

 Слоеный хлеб (Pan de hojaldre)



 






Очень люблю печь хлеб! Ведь домашний хлеб априори не может быть не вкусным!!!! Уже запах, пока он печется, сводит с ума! А с маслом и с чаем — вкусно!!!!! Работа со скалкой стоит этого!







 


Ингредиенты:

для теста:

мука — 300 г

дрожжи сухие — 3/4 ч. ложки

вода — 160 мл

соль — 1 ч. ложка

сахар — 1 ч. ложка



оливковое масло — 3 ст. ложки



Приготовление:



Из 50 г муки, 40 мл теплой воды и дрожжей ставим опару.

Просеиваем остальную муку, добавляем сахар, соль, поднявшуюся опару, воду и замешиваем эластичное тесто.

Оставляем тесто на 20 минут в теплом месте.

Тесто раскатываем в прямоугольник. Затем заворачиваем оба края теста к середине, затем один края теста на 1/3 и сверху другой.

  



Снова раскатываем (чем тоньше. тем лучше) тесто в прямоугольник.

Смазываем тесто оливковым маслом и сворачиваем в рулет (Я раскатывала по понемножку, смазывала маслом, скатывала в рулет, а потом раскатывала дальше — мне так показалось удобней).

  



Положить получившийся рулет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать рулет сверху оливковым маслом, накрыть и дать подойти в течении 25 минут.

Выпекать в духовке при 200 гр. около 25 минут.

  



Остудить хлеб на решетке.

  

 

 

 

Хлеб на сливках

 

 

 

 Если вам хочется узнать, что значит на самом деле понятие «Тает во рту», то очень рекомендую попробовать этот хлеб. 

Нам нужно:

  
- 200 мл воды 

- 300 мл сливок жирностью 20—25% 

- 20 г сырых дрожжей 

- 50 мл растительного масла 

- 1 ч.л. соли 

- 2 ч.л. сахара 

- 700—750 г муки 

В чуть теплую воду крошим дрожжи, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 20 минут.

По истечении этого времени добавляем сливки комнатной температуры, растительное масло, соль и просеянную муку. Замешиваем тесто, оно должно быть мягкое, элластичное, и не приставать к рукам (тесто, не смотря на то, что еще остается очень мягкое, очень быстро перестает приставать к рукам, слишком забивать мукой не нужно, то количество, которое я написала, достаточно и проверенно, хотя, все зависит от качества и влажности муки). Перекладываем в намазанную маслом миску. 

Накрываем и оставляем на 1,5—2 часа в теплом месте. 

Тесто опять легко вымешиваем, перекладываем в форму с высокими краями (я использую разъемную форму 26 см диаметра). 

Опять накрываем и оставляем еще минут на 40—50 подходить. 

Смазываем 1 ст.л. молока (можно посыпать кунжутом, но в моей семье, никто, кроме меня, его не уважает), печем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30—35 минут. 

Остужаем на решетке. Ну чем не каравай?  Хлеб-соль вам! 

Приятного аппетита!

 

 

Хлеб с кабачком в хлебопечке

 

 

 

 

 

 

Хлеб с кабачком

Добавление кабачка в тесто делает хлеб воздушным, но не сухим. Аромат этому хлебу придают добавки чеснока и укропа.

    

Ингредиенты:

(для хлеба массой 750 г)

•  
• 
  3/4 стакана (180 мл) натертого кабачка;
  1.  
  2. 
     1 яйцо;
     1.  
     2. 
        60 мл молока;
        1.  
        2. 
           1 столовая ложка растительного масла;
           1.  
           2. 
              1 столовая ложка меда или сахара;
              1.  
              2. 
                 1,5 чайных ложки соли;
                 1.  
                 2. 
                    1—2 зубчика чеснока;
                    1.  
                    2. 
                       1 столовая ложка зелени укропа;
                       1.  
                       2. 
                          480 г пшеничной муки;
                          1.  
                          2. 
                             1,5 чайных ложки сухих дрожжей.
                             1.  

Приготовление хлеба с кабачком в хлебопечке

Натереть кабачок на мелкой терке. Отмерить 3/4 стакана хлебопечки (стакан хлебопечки – 230 мл), немного примять. Заложить натертый кабачок в форму хлебопечки. Добавить растительное масло, яйцо, молоко, мед или сахар, соль.

Чеснок измельчить на мелкой терке или в чеснокодавке. Зелень мелко нарезать. Добавить чеснок и зелень в форму хлебопечки.

Муку пшеничную просеять и добавить в форму. Всыпать сухие дрожжи.

Выпекать в режиме «Простой хлеб», средняя корочка.

Можно сделать этот хлеб без чеснока и укропа.

   

  

 

Японский молочный хлеб Hokkaido

 

 

Рецепт Японского молочного хлеба. Очень вкусный и полезный хлеб.

 

   

Для приготовления японского хлеба возьмем:

Мука — 600 г

Молоко (из них 1 ст. л для смазки) — 250 мл

Молоко сухое — 2 ст. л.

Сливки (35%) — 150 мл

Яйцо (1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт

Сахар — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Крупа манная — 50 г

Дрожжи (сухие) — 5 г

Масло растительное (для смазки)

Способ приготовления японского хлеба:

Этот сладкий сдобный хлеб в оригинале пекут на молоке коров, выращенных на лавандовых лугах Фурано, долины в центре острова Хоккайдо. Но даже все достижения современной цивилизации пока не дают нашим соотечественникам возможности насладиться этим молоком. Ну что ж, попробуем приготовить его вот по этому, адаптированному для Европы рецепту. Хлеб все равно получается ужасно вкусным и долго остается свежим.

Начинайте готовить за 5 ч до подачи.

Я доверяю весь замес хлебопечи.



 Если у вас нет хлебопечи, то поступайте следующим образом.

Растворить дрожжи в молоке. Поместить все ингредиенты, кроме соли, в миску кухонного комбайна и замесить тесто в течение 4 минуты.Добавить соль и месить 8—12 минут на средней скорости. В начале тесто сравнительно влажное под конец замеса оно начинает отходить от дна и стенок миски. Должно получиться гладкое и эластичное тесто. Положить тесто в чистую, слегка смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и поставить подходить при комнатной температуре примерно на 1,5 часа.



Готовое тесто разделить на кусочки, у меня их получилось восемь.



 Каждый кусочек раскатать скалкой в пласт шириной соизмеримой с шириной формы, в которой будет выпекаться хлеб.

Свернуть пласт рулетиком.



Выложить рулетики в смазанную растительным маслом форму, не плотно, чтобы между ними оставалось свободное место и оставить на расстойку на 15 минут.



Смешать яйцо и молоко.



Смазать смесью молока и яйца рулетики. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку для выпекания на 40—50 минут. У меня получилось 2 формы по 3 и 5 рулетиков соответственно. По готовности вынуть из духовки. Вынуть хлеб из формы, дать остыть.

  

 

Приготовление чиабатты





Рецепт из замечательной книги Ришара Бертине «Свой хлеб».[more]



Время приготовления: 120 минут



Ингредиенты:



* Мука (350г — для закваски, 450г — для теста + для посыпки) — 800 г



* Вода (180г — для закваски, 340г — для теста) — 520 г



* Дрожжи (10г — для теста + для закваски 0,5 ч.л.) — 10 г



* Масло оливковое (для теста) — 50 г



* Соль (для теста) — 15—20 г



* Томаты вяленые (или другие разные добавки — оливки и т.д., по желанию)



Приготовление:



Автор книги рекомендует все ингредиенты и, даже воду, взвешивать на весах, и, ни в коем случае, не использовать муки больше, чем указано в рецепте, даже если Вам кажется, что тесто жидкое. Муку нужно обязательно просеять, а можно даже дважды. Обязательно нужно включить духовку хотя бы за 1—1,5 часов до выпекания хлеба.



Так же нужно хорошо прогреть противень или пекарский камень. Одним словом, оставить их в духовке. Так же приготовьте пульверизатор с чистой водой. За сутки до выпекания хлеба нужно приготовить закваску. Для чего нужно соединить все ингредиенты для закваски и вымесить (я использовала миксер) в течении 5—6 минут.



Если у Вас свежие дрожжи, то вотрите их пальцами в муку, а потом добавьте воду. Но можно использовать и сухие. Закваска получается довольно плотной, так и должно быть. Переложить тесто в миску, плотно накрыть пищевой пленкой, сверху полотенцем и поставить «бродить» минимум на 20 часов в теплое место без сквозняков или просто на кухне. Пленку не открывать!



Теперь будем месить тесто. Я снова использовала миксер с насадкой для теста. Засыпьте муку в миску (или чашу миксера) вотрите или всыпьте дрожжи, ложкой добавьте закваску, воду, соль, масло. Вода должна быть совсем чуть-чуть теплой. Замесите тесто, если миксером, то на второй-третьей скорости около 5—7 минут. Оно станет легким и эластичным.



Смажьте теплую (комнатной температуры) чашку оливковым маслом и переложите в нее тесто. Накройте пленкой и полотенцем и оставьте в месте без сквозняков на 1,5 часа минимум. Тесто очень сильно поднимется, имейте это ввиду, выбирая миску. Если добавляете добавки, то добавьте их в самом конце замеса.



Включите духовку с противнем внутри на 250 градусов. Пусть разогревается и нагревает кухню. Вот такая (на фото) прелесть через 1,5 часа.



Поверхность стола хорошо посыпьте мукой. Выложите тесто одним куском. Месить его не нужно. Слегка расправьте и прижмите.



Разделите скребком на четыре продолговатые части. Каждую немного растяните и сложите втрое. Сначала завернув к центру один край. Потом второй. Хорошо



прижмите по центру ладошкой. Потом сложите вдоль пополам и хорошо защипните все края.



Сформируйте продолговатый батончик. Так же поступить с остальными кусками. Выложить их на полотенце или пекарскую бумагу, обильно посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать подойти 40—45 минут.



Вытащить горячий противень, накрыть бумагой и аккуратно перенести на него чиабатту. При этом растяните ее вдоль и слегка прижмите по центру. Это придаст ей форму тапка. Откройте духовку, обильно и быстро обрызгайте водой из пульверизатора и быстро поставьте противень. Теперь уменьшите температуру до 220 градусов.



Выпекайте, не открывая духовку, 18—20 минут. Не более! Даже если Вам кажется, что она не пропеклась (не очень золотистая), поверьте, все нормально. Если передержите в духовке, то чиабатта станет твердой.

мягкий воздушный хлеб на минеральной воде

 

 

Даже не знаю, что тут можно сказать. Этот хлеб не только необычен, но и очень вкусен. Несложный быстрый хлебушек…рыхлый, дырчатый с тонкой хрустящей корочкой. Больше нечего не скажу, ибо сказать тут нечего, давайте готовить и пробовать.



 



500 гр. пшеничной муки

300 мл. минеральной воды

5 гр. дрожжей

10 гр. соли

1 ч.л. сахара





Муку просеять, добавить соль и сахар. Влить минеральную воду и замесить тесто.

Положить тесто в чашку, накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.

Дрожжи разбавить 2 ст.л. воды и хорошо перемешать (масса должна получится однородной). Влить дрожжи в тесто и еще раз хорошо вымесить тесто.

Положить тесто обратно в чашку, накрыть полотенцем и дать подойти в течение одного часа.

Из теста сформировать одну или несколько буханочек хлеба и положить в формы, присыпанные мукой. Сверху хлеб также присыпать пшеничной мукой.

Поставить формы в выключенную духовку под лампочку и расстаивать в течение одного часа.

Острым ножом или лезвием сделать надрезы.

Поставить формы в духовку, разогретую до 200 градусов. На самый нижний ярус духовки поставить чашку с горячей водой. Печь хлеб 20—30 минут, ориентируйтесь по своей духовке (корочка хлеба должна стать румяной).

Хлебу дать остыть в форме в течение 10 минут, затем вытряхнуть из формы и полностью остудить на решетке.



  

 

 

хлеб

Этот хлеб является феноменальным. Ароматный и сильно чесночный, во время выпечки пахнет неземным запахом. Ингредиенты: * 3 стакана муки * 1 упаковка сухих дрожжей (7 г) * 4 столовые ложки сливочного масла * 250 мл молока * 2 яйца * 1/2 чайной ложки сахара * 1/2 чайной ложки соли Начинка: * 3/4 стакана нарезанной петрушки * 6 зубчиков чеснока * 1/2 стакана тертого сыра пармезан * 100 г растопленого сливочного масла Муку смешиваем с дрожжами, солью и сахаром. Затем добавить молоко, яйца и растопленное масло. Замешиваем упругое тесто (около 10 минут), после чего прикрываем полотенцем и даем постоять в теплом месте приблизительно на 45 минут. Выросшее тесто свертываем таким образом, чтобы образовался прямоугольник. Тесто смазать обильно сливочным маслом, посыпаем измельченным чесноком, петрушкой и сыром пармезан а затем нарезать примерно 10—11 см.полосы, которые наносятся одна на другую. Полосы режут на кубики длиной 12 сантиметров и кладем их один на другой, а затем в форме для кекса (мы ставим их вертикально). Верх тоже посыпаем немного пармезаном. Хлеб мы отставляем в теплое место примерно на 20 минут, затем вставляем в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30—35 минут (пока не зазолотится).

 

 

Французский хлеб «Фугасс»

 

 

Простой в приготовлении, и быстро съедаемый. Это можно сказать , лепёшка. Но очень вкусная.Так что, собравшимся печь такой хлеб, увеличивайте состав ингредиентов. Всё равно будет мало.

  

300 мл теплой воды (можно минеральной)

2 ч.л соли

2 ч.л сахара

1 ст.л растительного масла

2 ч.л сухих дрожжей

1 ст.л сметаны

примерно 500 гр муки.

Дрожжи смешать с сахаром и небольшим количеством муки, добавить немного воды и дать опаре подойти.

Замесить тесто и поставить в теплое место на 1—1,5 часа.

Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть размять руками на противне в форме листа, ножницами сделать сквозные разрезы и растянуть тесто.

Дать подойти в теплом месте минут 20.

Выпекать 20—25 минут при температуре 200градусов.

 

 Банановый хлеб с шоколадом

Вкуснейший кекс, пышный, ароматный.Особенно хорош теплым, с подтопленными кусочками шоколада.Объеденье просто, очень рекомендую!




300 грамм муки
100 грамм сливочного масла
100 грамм коричневого сахара
2 яйца
100 грамм горького шоколада
75 мл. молока или йогурта, кефира
3 банана
пол-чайной ложки соды
1 ч.л. разрыхлителя
пол-чайной ложки корицы

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела.Ввести яйца по одному.Муку просеять с содой и разрыхлителем.Смешать с солью и корицей и добавить к масляно-яичной смеси.Подмешать молоко или йогурт.Бананы размять вилкой, шоколад порубить и аккуратно ввести в тесто, не вымешивать фанатично.Продолговатую форму для кекса выстелить бумагой для выпечки и выложить тесто.Выпекать около 45 минут при 180 градусах.Можно испечь несколько маленьких кексов, тогда время выпечки сократить до 30 минут.


 

  

 

позитивчик кулинарный

 

 

 

Большой привет всем!!!
Пришла пора осенняя Если вам грустно в осеннюю пору,то я хочу попытаться немного улучшить ваше настроение. Пусть взглядом сквозь тарелочно-продуктовую сферу,но всё же!))
Хорошей вам осени,вкусного урожая,плодородного труда во всех ваших начинаниях и побольше солнечных позитивных эмоций вам всем!)

 

 
 



Ну вот очень соответствует сегодняшнему дню- мимоза и снежинки….у нас очень солнечно и холодно)